Islak Dokusuyla: Brownie Kurabiye – modagirdim.com

Brownie Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Brownie Kurabiye Hamuru için:

• 125gramtereyağı(8,5 yemek kaşığı)

• 1adet büyük boyyumurta

• 1çay bardağısıvı yağ

• 3su bardağıun

  

• 1çay bardağıpudra şekeri

• 4yemek kaşığıkakao

• 1paketvanilin

• 1paketkabartma tozu

Brownie Kurabiye Şerbeti İçin:

• 1su bardağısu

• 1su bardağıtoz şeker

• 2damlataze sıkılmış limon suyu

Brownie Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Brownie Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Brownie kurabiye için hafif ıslak bir kıvam alacak kurabiyelerin şerbeti için; derin bir tencereye aldığınız su ve toz şekeri kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayıp koyu bir kıvam alan şerbete, taze sıkılmış limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Ilınması için oda sıcaklığında bekletin. Kurabiye hamuru için; tereyağı, yumurta ve sıvı yağı karıştırma kabına alın.

2. Un, pudra şekeri, kakao, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayacak bir kıvama gelene dek yoğurun.

3. Hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.

4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 10-12 dakika üzerleri hafif çatlayana kadar pişirin.

5. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri, oda sıcaklığında soğumuş olan şerbete batırın. Kurabiyeler şerbeti iyice çekene dek bekletin.

6. Brownie kurabiye hazır. Servis tabağına aldığınız browni kurabiyeleri sevdiklerinizle afiyetle tüketin!

Brownie Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

Brownie Kurabiye Tarifinin Servis Önerisi

En temel kurabiye tariflerinden sade kurabiye tarifi, normal kurabiye yapacaklar için klasik bir kurabiye tarifi olabilir. Tereyağı ile yapılıyor, ağızda dağılıyor. Sade haliyle bile mutfağınızı mis gibi kokusuyla saracak olan bu kurabiye tarifi, asla zamanı geçmeyecek bir tarif. Deneyenler bu kurabiye tarifini çok sevdi: Sade Kurabiye

Islak browni kurabiye için öncelikle ıslatmak için kullanacağınız klasik şerbetini hazırlayın. Ardından un, pudra şekeri, kakao, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Daha sonra hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 10-12 dakika üzerleri hafif çatlayana kadar pişirin. Ardından kurabiyeler sıcak iken soğumuş şerbet ile buluşturun.

Browni kurabiyenin fazla yayılması, hamurun çok yumuşak ya da fazla yağlı olmasından kaynaklanır diye düşünüyoruz.

Browni kurabiyenin üstünün çatlamamasının nedeni, fırının yeterince sıcak olmaması veya hamurun kıvamının fazla akışkan olması olabilir.

Kurabiyenin içinin çiğ kalması, pişirme süresinin kısa tutulması ya da fırın ısısının çok yüksek olup dışının erken pişmesi ile ilgilidir çoğu zaman.

Browni kurabiye, ağzı kapalı olarak oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca taze kalacaktır.

Evet, browni kurabiye hamuru buzdolabında bekletilmelidir. 

Evet, browni kurabiye toz şekerle yapılabilir. Ancak pudra şekeri kullanıldığında daha farklı bir aroma kazanır.

Evet, browni kurabiye tereyağsız yapılabilir ama bu durumda sıvı yağ kullanın deriz en azından. Yağ kurabiyeye yoğunluk katar.

Browni kurabiye, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika arasında pişecaktir.

Browni kurabiye, 200°C önceden ısıtılmış fırında pişirilir. 

Kurabiyeleri tamamen soğuttuktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.