En Pratik Anne Mezesi: Havuç Tarator – modagirdim.com

Havuç Tarator Tarifi İçin Malzemeler

• 2adet büyük boyhavuç(rendelenmiş)

• 5yemek kaşığıyoğurt

• 3yemek kaşığısüzme yoğurt

• 1dişezilmiş sarımsak

• 2yemek kaşığızeytinyağı(pişirmek için)

  

• 6adetceviz içi

• 1çay kaşığıtuz

• 2yemek kaşığızeytinyağı(içine eklemek için)

Havuç Tarator Tarifinin Püf Noktası

Havuç Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Havuç tarator için 2 adet büyük boy havucu bir tavaya alın. 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla beraber orta ateşte, yumuşayana dek, 2-3 dakika kadar kavurun ve bir köşede soğumaya alın.

2. Bir kabın içerisine 5 yemek kaşığı yoğurt, 3 yemek kaşığı süzme yoğurt, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş ezilmiş sarımsak ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyerek karıştırın.

3. 6 adet ceviz içi ile birlikte havuç ve sarımsakları da ekleyin. Güzelce karıştırın.

4. Havuç tarator hazır. Karışımı servis tabağına alın ve üzerine cevizleri ekleyin. Zeytinyağı gezdirin ve biraz kıyılmış maydanoz serpin.

5. Afiyetler olsun!

Havuç Tarator Tarifinin Pişirme Önerisi

Havuç Tarator Tarifinin Servis Önerisi

Havuç tarator mezesi hazırlarken havuçları güzelce yıkayın ve soyacak yardımıyla soyun. Daha sonra rendeleyerek zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun.

Evet, havuç tarator bir gece önceden yapılabilir ama şu noktalara dikkat etmelisiniz:

• Havuç, bekledikçe yoğurttaki suyu çekebilir veya suyunu salabilir. Bunun için havuçları kavurduktan sonra fazla yağını ve suyunu süzün.
• Taratorun üzerini streç filmle kapatıp hava almasını engelleyin.
• Servis etmeden önce taratoru iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Gerekirse az miktarda yoğurt ekleyebilirsiniz.
• Havuç taratoru ceviz veya dereotu gibi garnitürlerle süsleyecekseniz, bunları servis öncesi ekleyin. Aksi halde garnitürler yoğurtla birleşerek yumuşayabilir.

Havuçlar kavrulurken rengi hafifçe koyulaşacak ve yumuşayacaktır. Bu kıvama gelene kadar kavurmalısınız.

Evet, havuç taratora ezilmiş sarımsak eklenir.

Servis sırasında havuç taratorun üzerine zeytinyağında kızdırılmış pul biber, nane veya kırılmış ceviz dökülür.

Kıvamı ayarlamak için eğer çok katıysa biraz su veya sütle yoğurt inceltilebilir. Eğer çok suluysa süzme yoğurt ekleyebilirsiniz.

Süzme yoğurt veya yoğun ev yoğurdu tercih edin.

İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu eklenebilir.

Evet, havuç tarator 1 gün önceden hazırlanabilir.

Hava geçirmez kapta buzdolabında 2-3 gün boyunca saklanabilir.

Çözüm olarak, karışıma biraz süzme yoğurt veya birkaç kaşık ince çekilmiş ceviz ekleyebilirsiniz.

Evet, gerçek lezzetli havuç tarator için süzme yoğurt kullanmak en doğru tercih olacaktır sizin adınıza.