Ben Bunu Yerim: Patlıcan Güveç – modagirdim.com

Patlıcan Güveç Tarifi İçin Malzemeler

• 200gramkuyruk yağı

• 1adet büyük boykuru soğan

• 400gramkuzu kuşbaşı

  

• 2kilogramkemer patlıcan

• 2başsarımsak

• 1/2kilogramsivri biber

• 1/2kilogramkırmızı biber

• 1kilogramdomates

  

• 1yemek kaşığıbiber salçası

• 1tatlı kaşığıtuz

• 1çay kaşığıkekik

• 1çay kaşığıkarabiber

• 1çay kaşığıpul biber

• 1çay bardağızeytinyağı

• 3yemek kaşığıtereyağı

Patlıcan Güveç Tarifinin Püf Noktası

Patlıcan Güveç Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcan güveç için patlıcanları alacalı soyun, uzunlamasına sekize bölün ve tuzlayıp soğuk suda 15 dakika bekletin.

2. Güvecin dibine ince bir katman halinde kuyruk yağını serin. Ardından üzerine iri doğranmış soğanları, kuzu kuşbaşı etini tek kat halinde dizin.

3. Patlıcanları elinizle suyu kalmayana kadar sıkın ve etlerin üzerine aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizin.

4. Sarımsakları soyun ve bütün halde patlıcanların üzerine koyun.

5. Biberleri iri parçalar halinde doğrayın ve güvece yerleştirin.

6. Sos için domatesleri rendeleyin. Domates rendesine salça, zeytinyağı ve baharatları ekleyip karıştırın güvecin üzerine dökün ve hafifçe sallayın.

7. Son olarak en üste tereyağı parçalar halinde bırakın.

8. Güvecin üstünü ıslatılmış yağlı kağıt ve kapakla kapatın. Önceden 220 derecede ısıtılmış fırını 180 dereceye indirin ve güveci fırının tabanına yerleştirin.

9. Bir buçuk, iki saat sonra güveci açın ve uzun bir bıçakla kontrol edin içindeki her şey yumuşadıysa kapağını ve kağıdı çıkarın üzeri kızarana kadar yarım saat daha pişirin.

10. Pişen güveci yarım saat kadar dinlendirip sıcak sıcak servis edin. Patlıcan güveç hazır. Afiyet olsun.

Patlıcan Güveç Tarifinin Pişirme Önerisi

Patlıcan Güveç Tarifinin Servis Önerisi

Patlıcanları kızartmak lezzeti artırır ve daha yumuşak sonuç verir. Hafif yemek isterseniz patlıcanları doğrudan çiğden de fırına koyabilirsiniz tabii.

Evet, et kullanmadan patlıcan, domates, biber, patates ve kabak gibi sebzelerle etsiz patlıcan güveç yapılabilir.

180-200 °C fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirebilirsiniz.

2 güne kadar saklanabilir. Isıtmak için fırın kullanmak daha iyi sonuç verir.

Pirinç pilavı, bulgur pilavı ve yoğurt ile birlikte servis edilir.

Bir porsiyonu 200-300 kalori gelecektir.