Pastanelerdekiler Gibi: Dereotlu Poğaça – modagirdim.com

Dereotlu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Dereotlu Poğaça Hamuru İçin:

• 1çay bardağıyoğurt

• 1çay bardağısıvı yağ

• 1adetyumurta

• 1/2demetdereotu

  

• 1paketkabartma tozu

• 1çay kaşığıtuz

• 3su bardağıun

Dereotlu Poğaçanın Üzeri İçin:

• 1adetyumurta sarısı

Dereotlu Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Dereotlu Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Dereotlu poğaça için gerekli olan un hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.

2. Unu kontrollü olarak eklemeye başlayın.

3. Kıvama göre azar azar un ilave ederek homojen bir hamur elde edin.

4. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde olmalı.

5. Hazırladığınız hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartarak elinizde şekil verin ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin.

6. Üstlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek, yaklaşık 25 dakika pişirin.

7. Fırından alın ve ılık olarak servis edin.

8. Dereotlu poğaçalar hazır! Afiyetler olsun.

Dereotlu Poğaça Tarifinin Servis Önerisi

Pişen poğaçaları iyice soğuttuktan sonra hava almayan bir saklama kabında ya da kilitli buzdolabı poşetinde, 6 ay kadar saklayabilirsiniz.

Dereotlu poğaça tarifini mayalı yapmak için yoğurdu çıkartıp yerine sütü ekleyebilir, ılık süt ve mayayı buluşturduktan sonra tarifin diğer malzemelerini ekleyebilirsiniz. Kıvamını eşitlemek için unu biraz daha fazla eklemeniz gerekebilir. Mayaladığınız hamuru 1 saat dinlendirdikten sonra şekil verebilir ve pişirebilirsiniz.

Dereotlu poğaçaya tüm peynir çeşitleri, zeytin çeşitleri, yeşil biber ve mahlep ekleyebilirsiniz.

Dereotlu poğaça yapımında genellikle kabartma tozu tercih edilir, çünkü bu poğaçalar mayasız, kıyır dokulu tariflerdir. Ancak daha kabarık poğaçalar isteniyorsa instant maya veya yaş maya da kullanılabilirsiniz tabii.

Hamurun yumuşak kalması için sıvı yağ, yoğurt ve oda sıcaklığında tereyağı gibi yumuşak yağlar kullanılmalıdır. Tabii bir de hamura çok fazla un eklenmemelidir.

Kıyır kıyır doku için hamurda muhakkak tereyağı veya margarin kullanmalısınız.

Dereotlu poğaçanın iç harcı için lor peyniri, az tuzlu beyaz peynir veya çökelek tercih edilebilir.

Hamurunuz kuruduysa çok fazla un eklemiş olabilirsiniz. Ya da uzun süre açıkta bekletip üzeri örtülmeden dinlendirdiyseniz kurumuş olabilir.

Dereotlu poğaçaların üzeri için en ideal malzeme yumurta sarısıdır. Daha parlak görünmesi için yumurta sarısına bir çay kaşığı süt veya sıvı yağ eklenebilir. 

Dereotlu poğaçalar, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirilmelidir.

Orta boy bir dereotlu poğaça 200-250 kalori içerir.