Lezzetiyle Baş Döndürür: Kürdan Kebabı – modagirdim.com

ABONE OL

News

1 Aralık 2025 02:11

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Patlıcanın yine başrolde olduğu, şık sunumuyla göz dolduran, bir yiyenin bir tabak daha isteyeceği harika bir kebap geliyor: Kürdan kebabı.

Türk mutfağının çok bilinen klasiklerinden birisi sayılan kürdan kebabı, uğraştırıcı görüntüsünün aksine aslında oldukça kolay bir tarif. Köfte ve patlıcan seven herkesin bayıla bayıla yediği bir lezzet.

En özel sofralarınız için kürdan kebabı yaptığınızda anında bir ziyafet havası yaratacağınıza eminiz. Yanına da mis gibi bir pirinç pilavı patlatırsınız, yemelere doyamazsınız. Afiyetler olsun!

Kürdan Kebabı Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için481/kcal

Kürdan Kebabı Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif modagirdim.com editörü tarafından üretilmiştir.

Kürdan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Kürdan Kebabı İçin:

3adetpatlıcan
2adetyeşil biber
3adetçeri domates

Kürdan Kebabı Kızartmak İçin:

1/2litresıvı yağ

Kürdan Kebabı Köftesi İçin:

500gramkıyma
1adetrendelenmiş soğan
1adetyumurta
1kahve fincanıgaleta unu
1çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber
1/2çay kaşığıkimyon

Kürdan Kebabı Sosu İçin:

300mililitresıcak su
1yemek kaşığısalça
1çay kaşığıtuz

Kürdan Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanları kızartmadan önce tuzlu suda bekletip acısını alabilirsiniz. Köftelerin daha lezzetli ve yumuşak olması için kıymayı iyice yoğurup buzdolabında 30 dakika dinlendirin deriz.

Kürdan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Kürdan kebabı için patlıcanları alacalı soyup uzun uzun dilimleyin.
Kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
Köfte için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun.
Aynı yağda önlü arkalı kızartın.
Patlıcan dilimlerini artı işareti olacak şekilde yerleştirin. Ortasına bir adet köfte koyun.
Dilimleri üst üste getirip kürdanla sabitleyin. Üstünü de domates, biber geçirin.
Fırın kabına yerleştirin. Salçalı su karışımını üzerine ilave ederek fırına verin.
Kürdan kebabı hazır. Afiyet olsun.