Köfteler Yoğrulsun: Fırında Patlıcan Kebabı – modagirdim.com

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 500gramkıyma

• 2adet orta boysoğan(rendelenmiş)

  

• 1/2demetmaydanoz

• 2dişsarımsak

• 1su bardağıbayat ekmek

• 1çay kaşığıtuz

• 1çay kaşığıkarabiber

• 1çay kaşığıpul biber

• 1çay kaşığıkimyon

• 3adetpatlıcan

• 3adetkiraz domates(boş yerlere eklemek için)

Üzeri için:

• 1yemek kaşığıdomates salçası

• 1su bardağısıcak su

• 1adetrendelenmiş domates

• 1çay kaşığıtuz

• 1çay kaşığıkarabiber

• 2adetyeşil biber

• 1dişezilmiş sarımsak

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir kasede 500 gram kıymaya, 2 adet ince rendelenmiş kuru soğan, yarım demet maydanozu ilave edin.

2. 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 su bardağı ekmek kırıntısı ve 1’er çay kaşığı tuz, pul biber, kimyon ve karabiber ekleyin.

3. Sonra güzelce yoğurun ve yumurta büyüklüğünde kopardığınız köftelere yuvarlak şekil verin.

4. İki parmak kalınlığında kestiğiniz 3 adet patlıcanla köfteleri birleştirin.

5. Sırasıyla dizerek fırın kabına yerleştirin ve boş kalan yerleri kiraz domatesle doldurun.

6. Sosu için, ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı domates salçasıyla 1 su bardağı sıcak suyu karıştırın. Üzerine 1 adet rendelenmiş domates, 1’er çay kaşığı tuz, karabiber ve son olarak 2 adet doğranmış yeşil biberle 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyip tekrar karıştırın.

7. Sosu ve 1 çay bardağı suyu patlıcan ve köftelerin üzerine gelecek şekilde gezdirin ve Önceden ısıtılmış 200 derece fırında tercihen turbo veya fanlı fırında 50-60 dakika kadar pişirin.

8. Ev usulü, mis gibi fırında patlıcan kebabınız hazır, afiyet olsun!

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

Patlıcanları taze taze değerlendirmek gibisi yok ama sadece yaz aylarında en taze ve lezzetli haline ulaşabildiğimiz patlıcanı tüm yıl boyunca yemenin farklı yolları da var. Eğer siz de patlıcanın lezzetinden ayrı kalmak istemiyor, yaz-kış demeden onu közlenmiş, kızarmış ya da kavrulmuş olarak saklayıp farklı tariflerde bol bol değerlendirmek istiyorsanız sizi hemen böyle alalım ve patlıcanı en sağlıklı ve lezzetli şekilde uzun süre saklamanın tüm detaylarını adım adım anlatalım. Buyursunlar, sizi hemen şu içeriğimize doğru alalım: Közleyerek, Kızartarak ya da Kavurarak: Patlıcan Buzlukta 1 Yıl Boyunca Nasıl Saklanır?

Patlıcanlı yemeklerin yanına pilav tarifleri pek yakışır. Etsiz pilav tariflerimizi mutlaka denemelisiniz.

Dana-kuzu karışımlı kıyma ve arzuya göre lezzet katması için kuyruk yağı eklenmiş kıyma kullanabilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında tercihen turbo veya fanlı fırında pişirebilirsiniz.

Patlıcanları kalın halkalar şeklinde dilimleyip, ardından şişe dizerek mangalda pişirebilirsiniz.

Patlıcan kebabını ağzı kapalı kaplara porsiyonlayarak buzlukta 2-3 ay arasında saklayabilirsiniz.

Patlıcanın üzerini örtmek terletme sürecini hızlandırabilir ve patlıcanın iç sıcaklığının daha dengeli bir şekilde dağılmasını sağlar. Uygun bir kaba pişen patlıcanları alıp, kapalı bir kapta beklettiğinizde terleme işlemini en kolay şekilde yaparsınız.