Karadeniz Rüzgarları Essin: Kaygana – modagirdim.com

ABONE OL

News

26 Şubat 2025 10:39

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Kaygana, ince bir krep veya omlet tarzı kahvaltılık türü. Hafif öğünlerde de tercih edilen pratik bir tarif. Daha çok Karadeniz ve çevresinde popüler.

Muhteşem mutfağımızın bir başka yöresel lezzeti karşınızda. Kaygana; aslında bir nevi sebzeli krep ya da sebzeli omlet de diyebileceğimiz yumurtalı bir yiyecek. Kayganayı pek çok yöremizde görsek de en meşhuru ve en bilineni Karadeniz mutfağına ait olan versiyonu.

Kahvaltı sofralarınızın gözdesi ya da çok başarılı bir ara öğün olmaya aday olan kayganayı daha önce denemediyseniz işte size fırsat. İçerisindeki taze soğan, maydanoz ve dereotuyla oldukça da sağlıklı ve bol yeşillikli olan kaygana, Karadeniz mutfağına özlem duyanlar ve hayranlık besleyenler için geliyor. Arzuya göre mevsiminde pazı, karalahana ya da ıspanak ile de nefis oluyor. Şimdiden afiyet olsun.

Kaygana Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için230/kcal

Kaygana Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif modagirdim.com editörü tarafından üretilmiştir.

Kaygana Tarifi İçin Malzemeler

Kaygana İçin:

4adetyumurta
1su bardağıun
1su bardağısüt
1/3demetmaydanoz(ince kıyılmış)
1/3demetdereotu(ince kıyılmış)
3daltaze soğan(ince kıyılmış)
1tatlı kaşığıtuz

Kayganayı Pişirmek İçin:

5yemek kaşığıayçiçek yağı

Kaygana Tarifinin Püf Noktası

Kayganın içerisine damak zevkinize göre kılçıkları ayıklanıp, ince ince doğranmış hamsi de ekleyebilirsiniz. Mevsimine göre yeşilliklerden, ıspanak, karalahana ya da pazı da ekleyebilirsiniz.

Kaygana Tarifi Nasıl Yapılır?

Kaygana için unu, sütü ve tuzu derin bir kabın içerisinde güzelce çırpın.
Yumurtaları bu karışıma ilave ederek pürüzsüz bir kıvamda olana kadar karıştırın.
İçerisine ince ince doğranmış; maydanoz, taze soğan ve dereotunu da ekleyin.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Yapışmaz tabanlı bir krep tavasını ocağa alıp ısıtın. Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin ve yağ kızınca hazırladığınız kaygana hamurundan bir kepçe alın ve tavaya yayın.
Altlı üstlü çevirerek güzelce pişirin. Tüm karışımı tavaya her seferinde 1’er yemek kaşığı sıvı yağ ilave ederek bu şekilde pişirin.
Pişen kayganaları bir servis tabağına alın.
Kaygana hazır. Afiyet olsun!