Etleri Yumuşacık: Orman Kebabı – modagirdim.com

ABONE OL

News

2 Ocak 2025 06:09

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Orman Kebabı Tarifi

Orman kebabı, Osmanlı Mutfağı’nın aşçılarının yetiştiği Bolu şehrimize has bir yemektir, diğer sulu et yemeklerinden en büyük farkı içinde bolca bezelye olmasıdır.

Bazı tarifler vardır ki modası geçmez, kaç senelerdir yapılır sorsak kimse bilmez. İşte orman kebabı onlardan biri diyebiliriz gönül rahatlığıyla.

Adına neden orman kebabı tarifi dendiğine dair pek bir fikir vermese de, aşağı yukarı her evde pişen, oldukça kolay ve sevilerek yenen bir yemektir. Farklı fikirlere açıksanız tavuklu orman kebabı da deneyebilirsiniz. Fırında orman kebabı da fena fikir değil. Gelin evde orman kebabı nasıl en kolay şekilde yapılır öğrenelim, bu nefis et yemeğini sofralarımıza sık sık konuk edelim. Tas kebabı tarifimizi de kaçırmayın.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun! Adım adım yapılışı aşağıda!

Orman Kebabı Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için207/kcal

Orman Kebabı Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif modagirdim.com editörü tarafından üretilmiştir.

Orman Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

500gramdana kuşbaşı eti(ya da kuzu kuşbaşı)
2adet orta boysoğan
2adethavuç
2adetpatates
1yemek kaşığısalça
2yemek kaşığıun
3yemek kaşığızeytinyağı
1kasebezelye(konserve)
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1tatlı kaşığıkekik
1/4çay bardağızeytinyağı(kekik ısıtmak için)

Orman Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Tereyağında kekik kavurup ilave etme aşamasını eğer kekik sevmiyorsanız geçebilirsiniz.

Orman Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Orman kebabı için kuşbaşı etleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı un ile karıştırın.
Teflon bir tencerede kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı kızdırıp üzerine etleri atıp kavuralım. Etler suyunu çekince bir tabağa alın.
Aynı teflon tencerenin içinde büyükçe doğradığınız soğanları kavurun. Bu aşamada dilerseniz biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Daha sonra üzerine doğradığınız havuçları atıp kavurmaya devam edin. Son olarak patatesleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Malzemeler kavrulunca etleri, 1 yemek kaşığı salçayı ve 1 yemek kaşığı terayağı ekleyip kavurun.
Üzerini geçecek kadar sıcak su ekledikten sonra tuzunu ve karabiberini de ekleyip etler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Etler iyice yumuşadıktan sonra bezelyeleri ekleyin. Etlerin iyice pişip pişmediğini mutlaka kontrol edin.
Kalan 1 yemek kaşığı terayağında bolca kekik kavurup yemeğin üzerine gezdirin.
Orman kebabı hazır. Yemeğinizi ocaktan alın. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.