Ege Kıyılarından: Girit Ezmesi – modagirdim.com

ABONE OL

News

13 Aralık 2025 18:18

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Girit ezmesi, Ege mutfağının en özel meze lezzetlerinden biri. Kremamsı yapısı, aromatik peyniri ve zeytinyağının dengesiyle sofralara ferahlık katar. Beyaz peynir, lor, zeytinyağı, ceviz ve taze otlar (özellikle maydanoz) ile hazırlanır.

Ege kıyılarına doğru gittiğimizde orada kurulan sofraların hemen baş köşesinde bizi Girit ezmesi karşılıyor da diyebiliriz. Kendisi için Girit salatası ismi de kullanılıyor. Bu tarifin en güzel hallerinden, en gerçek tariflerinden biriyle buluşturalım sizleri. Dilerseniz fazlaca yapıp kavanozlarda üzerine zeytinyağı gezdirerek saklayabilirsiniz. Kahvaltılarda ya da meze olarak tüketebilirsiniz.

Bu tarifin olmazsa olmazlarından biri bolca baharat, ceviz ve fıstık. Sıcacık ekmeklerin üzerine sürüp sürüp yemelik. Yapımı da çok kolay ve pratik. Hadi o zaman bugün en orijinalinden Girit ezmeleri hazırlayalım. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz. Yapıma buyurun.

Girit Ezmesi Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için352/kcal

Girit Ezmesi Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif modagirdim.com editörü tarafından üretilmiştir.

Girit Ezmesi Tarifi İçin Malzemeler

200gramezine peyniri
100gramlor peyniri
1/2demetmaydanoz
1dişsarımsak
2,5tatlı kaşığıtoz Antep fıstığı
1avuçiri çekilmiş ceviz içi
2tatlı kaşığıgaleta unu
1/2çay bardağızeytinyağı
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıtoz kırmızı biber
1çay kaşığıkekik

Girit Ezmesi Tarifinin Püf Noktası

Ezmenin lezzeti büyük oranda peynire bağlıdır.

Girit Ezmesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Girit ezmesi için 200 gram Ezine peynirini bir kaba alın ve bir çatal yardımıyla iyice ezin. İçerisine 100 gram lor peyniri de ekleyip bu malzemeleri ezerek güzelce karıştırın. Bu adım, peynir ve lorun homojen bir karışım oluşturmasını sağlar.
İncecik doğranmış 1/2 demet maydanozu, 1 diş rendelenmiş sarımsağı, 2,5 tatlı kaşığı toz Antep fıstığını, 2 tatlı kaşığı galeta ununu, 1 avuç iri çekkilmiş ceviz içini, 1’er çay kaşığı baharatlardan ekleyin. 1/2 çay bardağı zeytinyağını da gezdirin. Bu malzemelerin bir araya gelmesi, lezzetli ve dengeli bir ezme elde etmenize katkı sağlar.
Çatalla güzelce karıştırarak tüm malzemelerin birbirine iyice entegre olmasını sağlayın. Bu adımda malzemelerin lezzetleri birbirine geçmeli ve homojen bir karışım oluşturmalısınız.
Hazırladığınız ezme karışımını bir servis tabağına alın. Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirip, isteğe bağlı olarak elinizle top top yuvarlayarak veya doğrudan servis edebilirsiniz. Girit ezmesi, üzerine gezdirdiğiniz zeytinyağı ile birlikte hazır! Afiyet olsun!