Çok Yumuşak: Pastane Tadında Karaköy Poğaçası – modagirdim.com

ABONE OL

News

15 Aralık 2025 15:08

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Karaköy’den vapura binmeden önce köşe başındaki satıcılardan ya da pastanelerden aldığımız o yumuşacık, mis gibi mayalı hamur kokan poğaçalar… Vapurda bir çayla keyfimize keyif katarlardı hep. Zamanla ünlenmiş tabii tarifi, tüm İstanbul’a yayılmış. Pastaneler en yumuşağını, en lezzetlisini yapabilmek adına tarifinin sırlarını kovalamış. Artık o lezzeti Karaköy’deki birkaç pastane ya da seyyar satıcı dışında pek bulamıyoruz. Yumuşacık dokusunun sırlarını biz verelim, o lezzeti evimizde biz yeniden yakalayalım öyleyse.

İşin sırrı tereyağı ya da margarin kullanmakta, yoğurt yerine de ılık sudan yardım almakta. O yumuşacık tadın en önemli iki malzemesi bunlar. Şekli ise yumurta sarısı sürüldükten sonra çatalla minik dokunuşlar yapmasından geliyor. Çok pratik bir tarifle hep aradığınız poğaçalar karşınızda!

Pastane Tadında Karaköy Poğaçası Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için297/kcal

Pastane Tadında Karaköy Poğaçası Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif modagirdim.com editörü tarafından üretilmiştir.

Pastane Tadında Karaköy Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

2su bardağıılık su
1paketkuru maya
2silme yemek kaşığıtoz şeker
100grameritilmiş tereyağı
1yemek kaşığıyoğurt
1tatlı kaşığıtuz
2adetyumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
1yemek kaşığısıvı yağ
4,5-5su bardağıun(aldığı kadar)

Pastane Tadında Karaköy Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?

Suyu,mayayı ve şekeri yoğurma kabınıza alarak güzelce karıştırın,mayanızı aktive edin. Yağlarınızı,yoğurdu,yumurta aklarını ve tuzu ilave ederek karıştırmaya devam edin. Azar azar unu ekleyin. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
Hamurun üstünü örterek yarım saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve güzelce yuvarlayın.
Yumurta sarılarının üstüne bir çay kaşığı zeytinyağı ekleyerek bezelerin üstüne fırça yardımıyla sürün. Üzerine çatal yardımıyla şekil verin.
Önceden ısıtılmş 180 derece fırında iyice kızarana 20-30 dakika arası kontrollü bir şekilde pişirin.
Ardından fırından alın, bir süre dinlendirdikten sonra sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!