Brownie’yi Andıran: Islak Kurabiye – modagirdim.com

Islak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Islak Kurabiye Hamuru için:

• 125gramtereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)(8,5 yemek kaşığı)

• 1/2su bardağı (1 parmak fazla)sıvı yağ(120 mililitre)

• 1adetyumurta

• 1su bardağıpudra şekeri

  

• 4yemek kaşığıkakao

• 1paketvanilin

• 1paketkabartma tozu

• 2,5su bardağıun

Islak Kurabiye Şerbeti İçin:

• 1su bardağıtoz şeker

• 1su bardağısu(oda sıcaklığında)

Islak Kurabiye Servisi İçin:

• 1yemek kaşığırendelenmiş Hindistan cevizi(ya da pudra şekeri)

Islak Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Islak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Islak kurabiye için derince bir karıştırma kabına oda ısısındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı, pudra şekerini, kakaoyu, vanilin ve kabartma tozunu alın.

2. Tüm malzemeleri özleşene kadar karıştırın. Ardından unu yavaş yavaş ekleyin.

3. Ele yapışmayan bir hamur elde edin.

4. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda yuvarlayın ve parmağınızla ortasına hafifçe bastırdıktan sonra, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. 

5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

6. Kurabiyeleriniz fırındayken şerbeti için gerekli olan şeker ve suyu homojen karışana kadar kaynattıktan sonra bir kaseye alın ve soğutun.

7. Kurabiyeler fırından çıkınca 2 dakika kadar bekletin ve ardından teker teker hazırladığınız şerbete atın, arkalı önlü çevirin ve bir servis tabağına dizin.

8. Tüm kurabiyeleri bu şekilde şerbete batırdıktan sonra kalan şerbeti de üstlerine gezdirin.

9. Tüm şerbeti çekene dek bekletin.

10. Kurabiyeler şerbeti çektikten sonra üstlerini Hindistan cevizi ile süsleyin ve servis edin.

11. Islak kurabiye hazır. Afiyet olsun.

Islak Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

Islak Kurabiye Tarifinin Servis Önerisi

Islak kurabiye için bir şerbet ya da hızlıca hazırlanan bir şurup kullanabilirsiniz. Şeker ve oda sıcaklığındaki suyu bir kapta güzelce karıştırın. Fırından çıkınca kurabiyeleri 2 dakika kadar beklettikten sonra şuruba atın, arkalı önlü çevirin ve servis edin.

Islak kurabiye de dahil olmak üzere yaptığınız ve yapacağınız tüm kurabiyelerin tam kıvamında olması için malzeme seçiminden başlayan ve servis tabağına kadar geçen tüm süreç boyunca uygulamanız gereken ufak lezzet sırları, nefis püf noktaları var aslında. Kurabiyelerin fırında pişerken yayılmaması için ne yapmalı, kurabiyeyi hangi ısı ve ayarda ne kadar süreyle pişirmek gerek bilmeliyiz mesela. İşte tüm bu detayları öğrenmek ve birbirinden farklı, kolay kurabiye tarifleri keşfetmek isteyenleri hemen şöyle alalım: Kurabiye Canavarlarının Ağzına Layık Kurabiye Tarifleri ve Gevrek Püf Noktaları

Browni kurabiye ya da diğer adıyla ıslak kurabiye tarifini yapmak için malzemeler; 125 gram tereyağı, 1/2 su bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 su bardağı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu ve 2,5 su bardağı un. Tüm malzemeler ile hamuru elde edip yuvarlak şekil veriliyor. Diğer bir yandan şerbeti hazırlamak için ise 1 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı su ile ıslak kurabiyenin şerbetini hazırlayabilirsiniz.

Islak kurabiye şerbeti mutlaka soğuk olmalıdır. 

Islak kurabiye fansız ayarda pişirilmelidir. Fanlı fırın, kurabiyelerin dışını çok hızlı kurutarak çatlamasına veya içinin hamur kalmasına neden olabilir.

Islak kurabiye şerbeti yaklaşık 5-7 dakika kadar kaynatılmalıdır. 

Islak kurabiye 12-15 dakika arasında pişecektir. Fırın tipine göre bu süre 18 dakikaya kadar çıkabilir.

Islak kurabiye 170-180 derece arasında pişirilir.