Sunumu Şık: Çanak Patlıcan – modagirdim.com

Çanak Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

Çanak Patlıcan İçin:

• 2adetpatlıcan

• 2adetpatates

• 1,5su bardağısıvı yağ(sebzeleri kızartmak için)

Çanak Patlıcanın Kıyması İçin:

• 300gramkıyma

  

• 1adetsoğan

• 2yemek kaşığısıvı yağ

• 1yemek kaşığıdomates salçası

• 1tutamtuz

• 1tutamkarabiber

• 1/2su bardağısıcak su

Çanak Patlıcanın Sosu İçin:

• 1tatlı kaşığıdomates salçası

• 1su bardağısıcak su

• 1tutamtuz

Çanak Patlıcan Tarifinin Püf Noktası

• Uç kısımlarından birer kürdan batırarak sabitleyebilirsiniz.
• Fırına vermeden önce hazırladığınız sıcak salçalı sosu, fırın kabının tabanına, sebzelerin yarısına gelecek hizaya kadar dökün. 

Çanak Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Çanak patlıcan için 300 gram kıymayı tavaya alarak suyunu çekene kadar kavurun.

2. Ardından 1 adet doğranmış soğan, 2 yemek kaşığı sıvı yağı ve 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip kavurun. Birer tutam tuz-karabiber ve 1/2 su bardağı kadar sıcak suyunu ekleyip pişmeye bırakın.

3. Halka halka kestiğiniz 2 adet patatesi 1,5 su bardağı sıvı yağda kızartın.

4. Alacalı soyduğunuz 2 adet patlıcanı uzunlamasına ince dilimler halinde kesip, onları da kızartın.

5. Patatesin etrafına pişen patlıcanları dolayarak çanak şekli verin.

6. İçine kıymalı harcı ekleyin. Domates ya da biberle üzerini süsleyebilirsiniz. Bir kasede 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 su bardağı sıcak su ve bir tutam tuzu karıştırın.

7. Salçalı sosunu da üzerine ekleyip fırına verin.

8. 180 derecede 25 dakika pişirin. Çanak patlıcan hazır. Afiyet olsun.

Çanak Patlıcan Tarifinin Pişirme Önerisi

• Alacalı soyup uzunlamasına kestiğiniz dilimleri bol tuzlu suda en az 20 dakika bekletmeniz şart. Sudan çıkardıktan tamamen kuruladığınızdan emin olun.
• Kızartma sıvı yağınızın tam anlamıyla kızmış olması lazım.

Çanak Patlıcan Tarifinin Servis Önerisi

Nefis bir bulgur pilavı servis edebilirsiniz.

• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Kimyon

Tencerede ve buzdolabında 2-3 gün kadar güvenle saklayabilirsiniz.