Baharatı Bol: İç Pilav – modagirdim.com

ABONE OL

News

18 Ağustos 2025 03:14

BEĞENDİM

ABONE OL

News

İç pilav, dolma ve kavurma gibi yemeklerin yanında ya da tek başına servis edilen, bol baharatlı ve kuş üzümlü bir pilav türü. Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelmiştir.

Dolmalarda, hindi veya tavuk içinde her zaman severek ve afiyetle yiyerek mideleri ödüllendirdireceğiz. Tarifte yer alan dolmalık fıstık, kuş üzümü, tarçın hatta incecik kıyılmış dereotu tereyağlı pilavı bir adım öteye taşıyan lezzet ögelerinden başlıcaları. Et yemeklerinin yanına oldukça yakışan başlı başına keyifle yenilen bol baharatlı iç pilav tarifi ile sofraları şenlik katıyoruz. En güzel eşlikçisi nefis bir yılbaşı hindisi olacaktır.

Bu iç pilav tarifi, sofralarda en sevilen pilav tariflerinden biri halini alacak. Eğer malzemeleriniz hazırsa mutfağınıza konuk olmaya geliyoruz. Bir tavsiye olarak; ciğerli iç pilav tarifimiz için de sizi şu tarifimize alabiliriz. Bademli iç pilav severleri ise burada bekliyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık.

İç Pilav Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için315/kcal

İç Pilav Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif modagirdim.com editörü tarafından üretilmiştir.

İç Pilav Tarifi İçin Malzemeler

2adetorta boy kuru soğan
50gramAntep fıstığı (ya da dolmalık çam fıstık)
2yemek kaşığıkuş üzümü
4yemek kaşığızeytinyağı
2su bardağıbaldo pirinç
3su bardağıkaynar su(ya da tavuk suyu)
1yemek kaşığıtereyağı
1/2çay kaşığıkarabiber
1/2çay kaşığıtarçın
1/4çay kaşığıyenibahar
2çay kaşığıtuz
1/4demetdereotu
1/4demetmaydanoz

İç Pilav Tarifinin Püf Noktası

Dolmalık çam fıstığı yerine kabukları alınmış antep fıstığı kullanarak da iç pilav hazırlayabilir, dilerseniz kullandığınız baharat oranını arttırabilirsiniz.

İç Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

İç pilav için baldo pirinci iyice yıkayıp geniş bir kaseye alın ve üzerini geçecek su ekleyerek bekletin. Bu işlem, pirincin üzerindeki fazla nişastayı arındıracaktır. Sap kısımlarını ayıkladığınız kuş üzümlerini ılık suda bekletin. Bu işlem, üzümlerin yumuşamasına ve şişmesine yardımcı olacaktır.
Kabuklarını soyduğunuz kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Geniş tabanlı bir tencerede yağı kızdırın. Kuru soğanları ekleyip kavurma işlemine başlayın. Soğanlar hafifçe ölmeye başladığında içine dolmalık fıstıkları ekleyerek, fıstıklar renk alana dek kavurma işlemine devam edin.
Bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz pirinci tencereye alın. Karabiber, tarçın, yenibahar, ılık suda bekletip duruladığınız kuş üzümleri ilavesiyle pirinç tanelerini şeffaf bir görünüm alana kadar kavurun.
Ardından kaynar su, tuz ve tereyağını ekleyip önce harlı, sonrasında kısık ateşte, kapağı kapalı tencerede pilavı pişirin.
Göz göz olup suyunu çeken pilavı, üzerine kağıt havlu örtüp kapağını sıkıca kapattıktan sonra demlenmeye bırakın. İncecik kıyılmış dereotu ve maydanozla harmanlayın.
İç pilav hazır! Servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun!