En Kolay ve Pratik: Kıbrıs Tatlısı – modagirdim.com

Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Kıbrıs Tatlısının Şerbeti İçin:

• 1,5su bardağısu

• 1su bardağıtoz şeker

• 2damlataze sıkılmış limon suyu

Kıbrıs Tatlısının Keki İçin:

• 3adetyumurta

  

• 1/2su bardağıtoz şeker

• 1/2su bardağısıvı yağ

• 1su bardağıHindistan cevizi

• 1su bardağıgaleta unu

• 1su bardağıceviz içi (ince çekilmiş)

• 1paketkabartma tozu

Kıbrıs Tatlısının Kreması İçin:

• 1litresüt

• 1su bardağımısır nişastası

• 1çay bardağıtoz şeker

• 1paketvanilin

• 1pakettoz krem şanti

Kıbrıs Tatlısının Üzeri İçin:

• 1su bardağıHindistan cevizi

Kıbrıs Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Kıbrıs Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kıbrıs tatlısının şerbeti için 1,5 su bardağı su ve 1 su bardağı toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Şeker taneleri eriyene kadar sürekli karıştırdığınız şerbet karışımını kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatın. Kıvam alıp şurup kıvamına yaklaşan şerbete 2 damla limon suyunu ekleyip kestirdikten sonra ocaktan alın. Soğuması için ayrı bir yerde dinlendirin.

2. Kıbrıs tatlısının kekini hazırlamak için oda sıcaklığında beklettiğiniz 3 adet yumurtayı derin bir karıştırma kabına kırın. 1/2 su bardağı toz şeker ilavesiyle şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın.

3. Sırasıyla 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi, 1 su bardağı galeta unu, 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi ve 1 paket kabartma tozu ekleyip karıştırma işlemini sürdürün.

4. Pişireceğiniz kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Hazırladığınız kek karışımını eşit olarak yaydıktan sonra önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.

5. Üzerine önceden hazırladığınız soğuk şerbeti döküp içine çekmesi için bekletin.

6. Kreması için 1 litre süt, 1 su bardağı mısır nişastası ve 1 çay bardağı toz şekeri derin bir tencereye alıp sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Muhallebi kıvamına gelen kremayı ocaktan indirmeden önce 1 paket vanilin ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.

7. Ocaktan aldıktan sonra 1 paket toz krem şanti ilavesiyle çırparak karıştırın.

8. Krema karışımını, şerbetini çeken tatlının üzerine yayın.

9. 1 su bardağı Hindistan cevizini de tüm yüzeye serpiştirin.

10. Kıbrıs tatlısı hazır. Buzdolabında soğuttuktan sonra süsleyip süsleyip sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Kıbrıs Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Kıbrıs Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi

Adından da anlaşılacağı gibi Kıbrıs tatlısı, Kıbrıs’tan mutfağımıza konuk olmuş tatlı tariflerinden biri. Hafif şerbetli tatlı sevenlerin sıklıkla yaptığı bu tatlı aynı zamanda bir Rum tatlısı olarak da biliniyor.

Kıbrıs tatlısı, hafif, lezzetli ve içi oldukça nemli bir tatlı olup, şerbetli ve kremalı yapısıyla damakları şenlendirir.

Kıbrıs tatlısını yaparken keki için galeta unu, kreması için ise mısır nişastası kullanılır. Eğer evinizde mısır nişastası yoksa buğday nişastası ile de hazırlayabilirsiniz.

Kıbrıs tatlısının keki sıcak sıcak fırından çıkmışken, şerbetini soğuk dökmek gerekir. Bu yüzden tatlıyı hazırlamaya başlarken öncelikler şerbetini hazırlamanız gerekir.

• Hamurun Yoğrulması: Hamurun kıvamına dikkat ederek malzemeleri iyice karıştırın. Hamurunuzun yumuşak, elastik ve kolay şekil alabilir olmasına özen gösterin.
• Şerbetin Kıvamı: Şerbeti hazırlarken şekerin tamamen erimesine ve şerbetin kıvamının doğru ayarlanmasına özen gösterin. Şerbetin fazla yoğun olmamasına dikkat edin.
• Fırın Sıcaklığı: Fırını önceden ısıtın ve tatlıyı pişirirken sıcaklığı kontrol altında tutun. Bu, hamurun düzgün şekilde kabarmasını sağlar.
• Şekil Verme Aşaması: Tatlıyı şekillendirirken dikkatli olun. Eşit ve düzgün şekiller elde etmek için özen gösterin.
• Soğuma Süreci: Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra şerbetini ekleyin ve iyice soğumasını bekleyin. Şerbetin tamamen emilmesi için süreye ihtiyaç vardır.

En yaygın nedeni hamurun yeterince kabarmaması veya fırından erken çıkarılmasıdır. Yumurtaların iyi çırpılmaması da bir etken tabii.

• Dövülmüş ceviz veya fındık kullanarak tatlıyı süsleyebilirsiniz.
• File badem ekleyerek görsel çekicilik kazandırabilirsiniz.
• Tatlıyı tarçın tozu ile hafifçe serpebilirsiniz.
• Üzerine pudra şekeri veya ince toz şeker serpiştirebilirsiniz.
• Taze nane yaprakları kullanarak tatlıya tazelik katabilirsiniz.
• Tatlıyı meyve dilimleri ile renklendirebilirsiniz.

Kıbrıs tatlısı tariflerinde krem şanti sıklıkla kullanılır. Fakat olmadığı zamanlarda krem şanti yerine sade krema, mascarpone veya labne peyniri kullanarak da lezzetli bir Kıbrıs tatlısı hazırlayabilirsiniz.

Kıbrıs tatlısı tarifinde galeta unu kullanımı doğrudur. Ancak yerine irmik veya ince çekilmiş ceviz içi de kullanabilirsiniz. İrmik, daha farklı bir doku kazandırır. Ceviz içi ise daha zengin ve yoğun bir lezzet sunacaktır. 

Kıbrıs tatlısının kreması, tatlının üzerine dökülmeden önce soğutulmalıdır. Sıcak krema, tatlının şerbetini çekmesini engelleyebilir ve istenilen kıvamı oluşturmayabilir. Kremayı soğuttuktan sonra tatlının üzerine eşit bir şekilde yayarak daha iyi sonuçlar elde edebilirsiniz.

Hindistan cevizi, ince çekilmiş Antep fıstığı, badem kırığı veya hafif bir limon kabuğu rendesi ile servis edebilirsiniz.

Kıbrıs tatlısını taze ve lezzetli tutmak için buzdolabında saklamak en iyi yöntemdir. Tatlıyı, hava geçirmez bir kapta veya streç film ile sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu şekilde saklanan Kıbrıs tatlısı, 3-4 gün boyunca tazeliğini koruyacaktır. Servis etmeden önce oda sıcaklığda bekletmek daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.