Doyurucu ve Pratik: Kıymalı Makarna Tarifi – modagirdim.com

Kıymalı Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2paketspagetti(250 g)

  

• 2yemek kaşığızeytinyağı

• 300gramorta yağlı kıyma

• 1adetkuru soğan

• 1dişsarımsak

• 1yemek kaşığıdomates salçası

  

• 1su bardağıdomates püresi(200 ml)

• 1su bardağısıcak su(200 ml)

• 1,5çay kaşığıtuz

• 1çay kaşığıpul biber

• 1çay kaşığıkimyon

• 1çay kaşığıkarabiber

• 1çay kaşığıtoz acı biber(arzuya göre)

• 1adetdefne yaprağı

• 2kepçemakarnanın haşlama suyu

Kıymalı Makarna Tarifinin Püf Noktası

Kıymalı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kıymalı makarnanın sosu için geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını alın ve ısındıktan sonra 300 gram orta yağlı kıymayı ekleyerek kavurmaya başlayın. Kıyma renk alınca mümkün olduğunda küçük küpler halinde doğradığınız 1 adet kuru soğanı ve rendelenmiş 1 diş sarımsağı ekleyin.

2. 3-4 dakika sonra 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve kıymayla bütünleşene dek karıştırın. 1-2 dakika bu şekilde pişirin.

3. Ardından 1 su bardağı domates püresi, 1 su bardağı sıcak su, 1’er çay kaşığı, kimyon, karabiber, toz acı biber ve pul biberi ekleyin. Ardından 1,5 çay kaşığı tuzu da ekleyip karıştırın. Son olarak 1 adet defne yaprağını da ekleyin ve kapağını kapatarak kısık ateşe 10 dakika pişmeye bırakın.

4. Sos pişerken spagetti makarnayı paketi üzerinde belirtilen yönlendirmelere göre haşlayın. Haşlama suyunda tercihen 1 silme tatlı kaşığı tuz kullanın. Haşlama suyundan 2 kepçe alarak sosa eklemek üzere kenara ayırın.

5. Sosun kıvamını kontrol ettikten sonra ayırmış olduğunuz 2 kepçe haşlama suyunu ekleyin, hafifçe karıştırın.

6. Haşlayıp süzmüş olduğunuz spagetti makarnayı kıymalı sosun içerisine alıp güzelce karıştırın. Tavayı ileri geri hareket ettirerek sosa daha iyi bulanmasını sağlayabilirsiniz. Sos ve makarna birleşene dek dikkatlice karıştırarak pişirmeniz yeterli olacaktır.

7. Kıymalı makarna hazır. İsteğe göre üzerine olgunlaşmış peynir rendeleyip servis edebilirsiniz, afiyet olsun!

Kıymalı Makarna Tarifinin Pişirme Önerisi

Kıymalı Makarna Tarifinin Servis Önerisi

Sıcak servis edilen ve soslu makarnalar yıkanmaz, ancak soğuk veya fırın makarnalarda hafif durulanabilir.

Çünkü yıkamak, makarnanın yüzeyindeki nişastayı uzaklaştırarak sosların daha az yapışmasına neden olur.

Kıymalı makarna;

Buzdolabında (4°C): Maksimum 3 gün

Dondurucuda (-18°C): 1-2 ay

Makarna, tazeliğini koruması için hava almayan bir kapta saklanmalı ve 3 gün içinde tüketilmelidir!

Kıymalı makarna sosu için az yağlı dana kıyma ya da orta yağlı dana döş kıyma tercih edilmelidir.

4 kişilik bir porsiyon için 250-300 gram kıyma yeterli olacaktır.

Domates sosu için önce biraz zeytinyağında sarımsak ve soğan kavrulur, ardından rendelenmiş domates, salça, tuz ve baharatlar eklenir. Kısık ateşte 10-15 dakika kaynatılarak sos kıvama getirilir.

Kıyma ve domates bazlı makarna sosu, orta ateşte yaklaşık 20-25 dakikada pişecektir.

Kıymalı makarna, hava geçirmez kapta buzdolabında 2-3 gün boyunca güvenle saklanabilir.

Mikrodalgada, üzeri kapalı olarka orta ısıda 2-3 dakika ısıtılabilir. Ocakta ise az su veya sos eklenerek kısık ateşte 5-7 dakika boyunca karıştırılarak ısıtılsa yeterli olur.