Her Kaşığı Şifa Dolu: Tavuk Suyu Çorbası – modagirdim.com

Tavuk Suyu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1adettavuk göğsü

• 1adettavuk budu

• 1adetkuru soğan

• 1tatlı kaşığıtuz

• 6su bardağısu

  

• 1yemek kaşığıtereyağı

• 1yemek kaşığıun

• 1çay bardağıtel şehriye

• 1/2çay kaşığıkarabiber

Tavuk Suyu Çorbası Tarifinin Püf Noktası

• Pişen tavuk etlerini servis tabağına alın ve soğuduktan sonra kemiklerini ayıklayıp tavuk etlerini minik minik didikleyin.
• Çorbanın aromasını ve besleyiciliğini arttırmak için; havuç, maydanoz ve kereviz sapı ilave edebilirsiniz.

Tavuk Suyu Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tavuk suyu çorbası tarifi için 1 adet tavuk göğsünü, 1 adet tavuk budunu, iri doğranmış 1 adet kuru soğan ve 1 tatlı kaşığı tuz ile birlikte tencereye aktarın. Üzerine 6 su bardağı suyu da ekleyin ve orta ateşte kaynatın.

2. Pişen tavuk etlerini servis tabağına alın ve soğuduktan sonra kemiklerini ayıklayıp tavuk etlerini didikleyin.

3. Çorbayı pişireceğiniz tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. 1 yemek kaşığı unu kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurun.

4. Üzerine tavukları haşladığınız ve soğanları ayırdığınız tavuk suyunu, yavaş yavaş ve sürekli olarak karıştırarak ekleyip, kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.

5. Kaynadıktan sonra 1 çay bardağı tel şehriye, haşlayıp didiklediğiniz tavuk eti ve 1 çay kaşığı karabiberi de ekleyin.

6. Tavuk suyu çorbasını bu şekilde 10 dakika kadar kaynatıp, sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Tavuk Suyu Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Tavuk Suyu Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Öncelikle bir tencereye tavuk göğsü, tavuk budu, doğranmış kuru soğan ve tuzu tencereye aktarın. Üzerine suyunu da ekleyin ve 30 dakika kadar kaynatın. Ardından pişen tavuk etlerini bir kenarda soğuttuktan sonra kemiklerini ayıklayıp tavuk etlerini didikleyin. Daha sonra tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve 1 yemek kaşığı unu, kokusu çıkana kadar kavurun. Son olarak tavukları haşladığınız ve soğanları ayırdığınız tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyip, çorbayı kaynamaya bırakın.

• Grip ve soğuk algınlığına › Boğazı rahatlatır, bağışıklığı destekler. 
• Mide ve bağırsak rahatsızlıklarına › Hafif yapısıyla mideyi korur.
• Eklem ağrılarına › Kemik suyu içeriğiyle eklemleri güçlendirir.
• Ameliyat ve hastalık sonrası iyileşmeye › Vücudu toparlar, enerji verir. 
• Halsizlik ve yorgunluğa › Vitamin ve mineral desteği sağlar.

En iyi lezzet ve besleyicilik için tavuk butunu, daha hafif bir çorba için tavuk göğsünü kullanabilirsiniz. En lezzetli ve besleyici tavuk suyu çorbası için hem tavuk but hem tavuk göğsü kullanmanızı öneririz.

Kemikli tavuk ile yapılan tavuk suyu, lezzet ve besin değeri için en az 1,5-2 saat, kısık ateşte kaynatılsa iyi olur. Düdüklü tencerede bu süre 30-40 dakikaya düşebilir.

Tavuk soğuk suyla haşlanmalılıdrı muhakkak. Kaynadığında üzerindeki köpükler alınmalıdır ayrıca. Gerekirse tülbentle de süzebilirsiniz.

Tuz, karabiber, pul biber, zerdeçal, isteğe göre kimyon ve kuru nane çok yakışacaktır.

Terbiye için gerekli malzemeler karıştırılır. Yavaşça sıcak çorbadan eklenerek ılıklaştırılır, ardından çorbaya dökülür. Sürekli karıştırılarak eklenmeli ki kesilmesin.

Tuz, tavuk piştikten sonra veya terbiyeden sonra eklenmelidir. Önceden eklenirse tavuğun suyunu salmasına ve sertleşmesine neden olabilir.

Çorbaya un, nişasta ya da tel şehriye, pirinç ekleyebilirsiniz.

Tavuk suyu çorbası buzdolabında hava almaması şartıyla 2-3 gün saklanabilir.

Çorbayı soğumaya bırakıp yüzeyde biriken yağı kaşıkla alabilirsiniz.

Evet, tavuk suyu çorbasına birkaç damla limon eklemek lezzeti tazeler.

Tuz oranı yüksekse çorbaya birkaç dilim çiğ patates ekleyip 10 dakika kadar kaynatın; patates fazla tuzu emecektir.

Klasik tavuk suyu çorbası tavuk, su, sebze ve baharatlarla yapılırsa glutensiz olur.

1 porsiyon tavuk suyu çorbası 161 kaloridir.