En Sevilen Ara Sıcak: Paçanga Böreği- modagirdim.com

Paçanga Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Paçanga böreği için:

• 3adetyufka(dörde bölünmüş)

• 100gramkaşar peyniri(rendelenmiş)

• 80gramçemensiz pastırma(doğranmış)

• 1adetdomates(kabukları soyulmuş, doğranmış)

  

• 2adetyeşil biber(doğranmış)

Paçanga böreğini kızartmak için:

• 2su bardağıayçiçek yağı

Paçanga Böreği Tarifinin Püf Noktası

Paçanga Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Paçanga böreği yapımı için önce yufkaları üst üste serin. Ardından, her bir yufkayı dikkatlice dört eşit parçaya bölün ve böylece sekiz üçgen yufka parçası elde edin.

2. Çemensiz ya da tercihe göre yemeklik pastırmayı küçük parçalar halinde kesin. Kaşar peynirini rendeleyin.

3. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Yeşil biberleri halka şeklinde doğrayın.

4. Hazırladığınız pastırma, kaşar peyniri, domates ve biber karışımını bir kasede iyice karıştırın.

5. Üçgen yufka parçalarını mutfak tezgahının üzerine açın.

6. Her üçgen yufka parçasının geniş kısmına, karışımınızdan yaklaşık 1-2 yemek kaşığı ekleyin. İlk olarak yufkanın kenarlarını içeri doğru katlayın, ardından rulo şeklinde sıkıca sarın. Rulo sonunda, yufkanın ucunu suyla ıslatıp kapatın.

7. Ayçiçek yağını derin bir tavada kızdırın. Hazırladığınız paçanga böreklerini kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.

8. Fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu serili bir servis tabağında 2-3 dakika kadar beklettikten sonra, paçanga böreklerinizi sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Paçanga Böreği Tarifinin Pişirme Önerisi

Paçanga Böreği Tarifinin Servis Önerisi

• Geleneksel paçanga böreği tariflerinde genellikle galeta unu kullanılmaz. Paçanga böreği hamuru genellikle yufka veya baklavalık börek hamuru kullanılarak yapılır.
• Ancak, bazı kişiler farklı bir kıvam veya lezzet elde etmek amacıyla galeta unu ekleyebilir. Bu tamamen kişisel tercihlere bağlıdır.
•  Galeta unu, böreğe hafif bir çıtırlık verebilir, ancak geleneksel tarifler genellikle galeta unu içermez. Eğer paçanga böreğinizi farklı bir dokuda denemek istiyorsanız, az miktarda galeta unu ekleyerek deneme yapabilirsiniz.

• Sucuk: Genellikle sucuk, paçanga böreğinin vazgeçilmez malzemelerindendir. Baharatlı ve dana etinden yapılan sucuk, lezzetini böreğe katar.
• Pastırma: Pastırma, etin baharatlarla kurutulmuş ve dövülmüş halidir. İnce dilimlenmiş pastırma, paçanga böreğine karakteristik bir tat verir.
• Sosis: Bazı tariflerde sucuk yerine sosis de kullanılabilir. Sosisin hafif ve klasik lezzetiyle paçanga böreği farklı bir tat alabilir.
• Kaşar Peyniri: Bol miktarda rendelenmiş kaşar peyniri, böreğin içine eklenerek eriyip lezzetini artırır.
• Domates: İnce dilimlenmiş veya doğranmış domates, böreğe tazelik ve hafiflik katar.
• Yeşil Biber: İnce doğranmış yeşil biber, böreğe hafif bir acılık ve renk katar.
• Yufka veya Börek Hamuru: Paçanga böreği için genellikle yufka veya börek hamuru kullanılır.

1 porsiyon paçanga böreği 340 kaloridir.

• Paçanga böreği, özellikle İstanbul ve çevresinde popülerdir, ancak Türkiye genelinde birçok farklı bölgede yapılmaktadır.
• Her bölgenin kendine özgü lezzetleri ve tercihleri doğrultusunda çeşitlilik gösterebilir.

• Küçük Dilimler: Paçanga böreğini atıştırmalık veya mezelerle birlikte servis etmek istiyorsanız, küçük kare veya üçgen dilimler tercih edilebilir.

• Orta Boy Dilimler: Kahvaltıda ana bir öğün olarak sunulacaksa veya hafif bir öğle yemeği olarak tüketilecekse, orta boy kare veya üçgen dilimler seçilebilir.

• Büyük Dilimler: Paçanga böreğini ana yemek olarak sunmak istiyorsanız veya paylaşım amaçlı büyük dilimler halinde kesilebilir.

• Paçanga böreği iyice soğutulmalıdır.
• Hava almayan ambalajla sıkıca sarılmalıdır.
• Ardından buzlukta saklanabilir.

Paçanga böreği, köken olarak ülkemiz mutfağına, daha çok da Orta Anadolu ve İç Anadolu bölgelerine aittir. En çok Kayseri ile özdeşleştirilmiştir. Pastırma bu bölgenin meşhur gıdası olduğu için.

Paçanga böreğinde pastırma ince şeritler veya küçük jülyen parçalar halinde doğranmalıdır.

Yufka genellikle üçgen şekilde kesilir ve sigara böreği gibi sarılır. Harç yerleştirildikten sonra kenarlar içe katlanır, ardından sıkıca rulo yapılır. 

Evet, paçanga böreği fırında da pişirilebilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilebilir.

Evet, paçanga börekleri sarılmış ama pişmemiş halde derin dondurucuda saklanabilir.

Paçanga böreği önceden pişmişse, tekrar ısıtmak için en iyi yöntem önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8-10 dakika ısıtmaktır.

Pişmiş paçanga böreği, buzdolabında 2-3 gün tazeliğini koruyabilir, kapağı kapalı bir kapta tabii.