Karadeniz Lezzeti: Kuymak – modagirdim.com

ABONE OL

News

31 Mart 2025 12:48

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Aynı zamanda muhlama ya da mıhlama ismi ile de bilinen kuymak, Karadeniz Bölgesi’nden Türk mutfağına armağan edilen müthiş bir lezzet.

Adı ve yapılışında farklılık olduğu, yöreden yöreye göre değiştiği söyleniyor. Hatta kuymakta kaymak kullanıldığı için muhlamadan farklı olduğu da söyleniyor. Kimi kuymağı kaymakla yapıyor, kimi tereyağını mıhlamaya konulandan daha az koyarak. Kolot peyniri de çok sık kullanılıyor. Sonuç, iki isimle de bu tarifin mükemmel bir lezzete sahip olduğu!

Mısır unu, tereyağı ve peynirin eşsiz uyumunun tadını çıkarmak gerektiğine inanıyor, sizi kuymak tarifiyle baş başa bırakıyoruz. Özellikle hafta sonu kahvaltılarınızda pankek tarifinizden önce bu lezzet gelsin aklınıza. Afiyet olsun! Hazırlamak için buyurun.

Kuymak Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için325/kcal

Kuymak Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

Bu tarif modagirdim.com editörü tarafından üretilmiştir.

Kuymak Tarifi İçin Malzemeler

2tepeleme yemek kaşığıtereyağı
2tepeleme yemek kaşığımısır unu
1su bardağısu(oda ısısında)
1kasekolot peyniri
1/2çay bardağıkaynar su
1silme tatlı kaşığıtuz

Kuymak Tarifinin Püf Noktası

Kuymağınızın istediğiniz esneklikte olması için dikkat etmeniz gereken en önemli nokta kullanacağınız peynir. Çeçil ya da kaşar peyniri ile de kuymak yapabilirsiniz ancak en iyi sonucu kolot peyniri ile alırsınız.

Kuymak Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuymak tarifi için 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağını mümkünse bakır bir tavaya alın ve yağ eriyip köpürünce üstüne 2 tepeleme yemek kaşığı mısır ununu ekleyin.
Mısır ununun rengi dönene dek kavurun. Ardından 1 su bardağı suyu ve 1 silme tatlı kaşığı tuzunu ekleyin.
Suyu çekene dek kavurun ve suyu iyice ektikten sonra içine 1 kase kolot peynirini ilave edin.
Peynir tamamen eriyip, suyunu çekene dek karıştırarak kavurun.
Peynir de eridikten sonra 1/2 su bardağı kaynar suyu ekleyin, suyu çekip uzayan bir kıvam aldığında ocağın altını kısın.
Tereyağı hafifçe üstte biriktiği zaman kuymağınız hazır demektir. Sıcak sıcak kuymağı servis edin.

Kuymak Tarifinin Pişirme Önerisi

Peynir tamamen eriyip uzayan kıvama gelene kadar karıştırın. En son tereyağının üstte birikmesini bekleyin, kuymağın tamamen hazır olduğunu gösteren işaret budur.

Kuymak Tarifinin Servis Önerisi

Kahvaltılıklar ve mısır ekmeği eşliğinde servis edebilirsiniz.

2 Kişilik Kuymak Nasıl Yapılır?

Sadece 2 kişi için kuymak hazırlayacaksanız 2 kişilik kuymak tarifi için malzemeler; 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı, 1 tepeleme yemek kaşığı mısır unu, 1/2 su bardağı su, 1/2 kase kolot peyniri, 1/4 çay bardağı kaynar su, 1 tatlı kaşığı tuz olmalı. Öncelikle tereyağını eritip mısır ununu ekleyin. Mısır ununun rengi dönene dek kavurun ve ardından suyu ve tuzunu ekleyin. Ardından kolot peynirini ekleyin ve eridikten sonra kaynar suyu ekleyin. Suyunu çekip uzayan bir kıvam aldığında ocağın altını kısın. İşte 2 kişilik kuymak tarifi hazır!

Kuymak Neyle Yapılır?

Gerçek kuymak tarifini hazırlamak için mısır unu, tereyağı ve kolot peynirine ihtiyacınız olacak. Kullanacağınız mısır unu ince öğütülmüş olmalı ve Trabzon kolot peyniri kullanmalısınız.