Pamuk Pamuk: Yumuşak Poğaça – modagirdim.com

Yumuşak Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1çay bardağıılık su

• 1çay bardağısüt

  

• 1/2çay bardağısıvı yağ

• 2adetyumurta akı

• 2yemek kaşığı (tepeleme)yoğurt

• 3tatlı kaşığıtoz şeker

• 1tatlı kaşığıtuz

• 1paketkuru maya

• 8çay bardağıun

• 2yemek kaşığıoda sıcaklığında tereyağı

Arası İçin:

• 200grambeyaz peynir

Üzeri İçin:

• 2adetyumurta sarısı

• 1yemek kaşığısüt

• 1/2çay bardağısusam

Yumuşak Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Yumuşak Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabına bir çay bardağı ılık su, bir çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağı koyun. Karışımın sıcak olmamasına lütfen dikkat edin. Sıcak olursa hamurunuz kabarmaz. Üzerine 2 yumurta akı, 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt, 3 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket toz maya ekleyin ve güzelce karıştırın.

2. Karışıma 8 çay bardağı un ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırıp elinizle biraz yoğurun.

3. Tam bu aşamada 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyip yoğurmaya devam edin. Hamur sakız gibi bir kıvama ulaşana kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun ve yaklaşık 20 dakika mayalanmaya bırakın.

4. Hamur kabarınca, biraz karıştırıp ortaya doğru katlayarak havasını çıkarın.

5. Hamurun havasını çıkarttıktan sonra elinizle parçalar koparın ve yuvarlayarak mutfak tezgahına alın. Yuvarladığınız bezeleri ellerinizle açarak ortasına peynir harcınızı yerleştirin 

6. Bezeleri dışı pürüzsüz olana dek tekrar yuvarlayın.

7. Elleriniz arasında son kez yuvarladıktan sonra bir pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinin üzerine yerleştirin. Hamurları tepsi mayası için 30 dakika bekletin. Hamurlar iki kat kabarınca hamurunuz mayalanmıştır. İki yumurta sarısına bir yemek kaşığı süt ekleyin ve güzelce çırpın. Poğaçaların üzerine sürün. Daha sonra üzerine isterseniz susam, isterseniz çörek otu, isterseniz her ikisini serpin.

8. Önceden ısınmış alt üst ayar 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

9. Fırından çıkardıktan sonra çabuk soğuması için bir tel üzerine alabilirsiniz. Yumuşak poğaça tarifi hazır! Afiyet olsun.

Yumuşak Poğaça Tarifinin Servis Önerisi

Yumuşacık, puf puf poğaçalar çay saatlerimizin, kahvaltılarımızın ve pikniklerimizin yıldızı. Yumuşacık dokusuyla yiyenlerden tam puan alacak poğaçalar hazırlamanın bazı kuralları da yok değil. Haydi sizi yumuşacık poğaçalara giden püf noktaları derlediğimiz yazımıza alalım: Poğaçanın Sertleşmemesi İçin Ne Yapılır?

“Poğaça dediğin kocaman puf puf kabarır, yumuşacık olur, her lokmada mest eder!” diyen ama istediği poğaça dokusunu tutturmak için ne yapması gerektiğini henüz bilmeyenler için leziz mi leziz bir yazımız var. İşini şansa bırakmak istemeyenleri böyle alalım: Puf Gibi Kabaran Poğaçalar İçin Bilmeniz Gereken 11 Püf Noktası

Yumuşacık ev poğaçaları yapmak için mayalı bir hamur tercih etmelisiniz. Hamurunuzu hazırladıktan sonra güzel yoğurup oda sıcaklığında mayalanmaya bırakmalısınız. İki katına çıkan hamura şekil verip çok bekletmeden fırında pişirmelisiniz.