Sadece 10 Dakikada Hazır: Etsiz Çiğ Köfte – modagirdim.com

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2,5su bardağıesmer bulgur

• 1,5su bardağısıcak su

• 1çay bardağıisot

  

• 1çay bardağızeytinyağı

• 3yemek kaşığıtatlı toz kırmızı biber

• 3yemek kaşığıdomates salçası

• 5yemek kaşığınar ekşisi

• 1çay kaşığıtuz

• 1adetsoğan

• 1adetlimon suyu

Etsiz Çiğ Köfte Tarifinin Püf Noktası

• Robottan geçirirken tüm malzemelerin birbiriyle harmanlanması için robotunuzu ara ara durdurup bıçaklara yapışan malzemeleri temizleyerek çalıştırmaya devam edin.
• Kıvamı çok koyu olursa zeytinyağı ilave edebilirsiniz.
• Acılık ve ekşilik seviyesini de damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz.

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Etsiz çiğ köfte tarifi için 2,5 su bardağı esmer bulguru derince bir kaba alın ve üstüne 1,5 bardak sıcak suyu gezdirin. Üstünü kapatıp 10 dakika beklemeye alın.

2. Bulgur kabarırken 1 adet soğanı robottan çekin.

3. Soğanı tel bir süzgece alarak fazla suyunu sıkın.

4. 1 çay bardağı isotu da bir kaseye alın ve üstüne sıcak su ekleyip 5 dakika kadar beklemeye alın.

5. Bulgur kabardıktan sonra, mutfak robotuna kabarmış bulguru alın ve üstüne, robottan çektiğiniz kuru soğanı, ıslanmış isotu (suyuyla birlikte), 1 adet limon suyunu, 5 yemek kaşığı nar ekşisini, 1 çay bardağı zeytinyağını, 1 çay kaşığı tuzu, 3 yemek kaşığı salçayı ve 3 yemek kaşığı kırmızı biberi ekleyip, robottan ara ara durdurarak 10 dakika kadar çekin.

6. Sonra bir kaba alın ve elinize birkaç dakika daha yoğurun.

7. Klasik çiğ köfte şeklini verin.

8. Dilerseniz dürüm şeklinde de servis edebilirsiniz.

9. Suşi şeklini vermek için ise hazırladığınız dürümü halka halka doğrarsanız harika olur. Etsiz çiğ köfte hazır. Afiyet olsun!

Etsiz Çiğ Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Hazırladığınız çiğ köfte cıvıksa ve kolay şekil almıyorsa biraz daha bulgur ekleyerek kıvamını toparlayabilirsiniz.

Diyet yapanların da tüketebileceğiniz etsiz çiğ köfte en fazla 3-4 adet tüketilmelidir. Doktorunuza danışarak gerekli porsiyonu belirlemenizi tavsiye ederiz.

1 kilogram esmer bulgur kullanacağınız etsiz çiğ köfte harcından yaklaşık 3 kilogram çiğ köfte çıkacaktır.

Hazırladığınız etsiz çiğ köfteleri dürüm yapmak isterseniz lavaşın içerisine çiğ köfteleri yerleştirin. Ardından marul, maydanoz, taze nane ve domates dilimlerini yerleştirin. Üzerine limon sıkıp, nar ekşisi gezdirip sıkıca sarın.

Etsiz çiğ köftenin yanına nar ekşisi ile hazırlayabileceğiniz pratik bir çiğ köfte sosu yapabilirsiniz. Bir kasede nar ekşisinin içerisine zeytinyağı, limon suyu, isot ve pul biber ekleyerek kolayca hazırlanabilir.

Etsiz çiğ köftenin kıvamı çok koyu olursa zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Böylece daha nemli ve kolay şekil alan bir çiğ köfte harcınız olacak.

Çiğ köfteyi güzelce yoğurmak için ihtiyacınız olan düz tabanlı ve yuvarlak bir çiğ köfte tepsisi. Paslanmaz çelik malzemeden yapılmış çiğ köfte tepsisi tercih etmenizi öneririz.

Çiğ köfteniz tuzlu olduysa limon sıkarak tuz etkisini azaltabilirsiniz.

Hazırladığınız çiğ köfteler etsiz olduğu için ağzı kapalı bir saklama kabında 3 gün kadar buzdolabında +4 derecede muhafaza edilebilir.

Lavaşa sarılarak hazırlanan yeni nesil bir tariflerden biridir çiğ köfte sushi. Rulo şeklinde sardıktan sonra 1’er parmak kalınlığında keserek servis edebilirsiniz.

Çiğ köfteyi hazırladığınızda hemen tüketmelisiniz çünkü hızlıca kuruyabilir. Servis esnasında üzerini marul yapraklarıyla kapatırsanız kuruma süresini azaltmış olursunuz.

1 porsiyon 10 dakikada etsiz çiğ köfte 265 kaloridir.