Sıcacık: Kuru Mayalı Poğaça – modagirdim.com

Kuru Mayalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1su bardağıılık su

• 1su bardağısıvı yağ

• 1su bardağıılık süt

• 2yemek kaşığıyoğurt

  

• 6 – 6,5su bardağıun

• 1paketkuru maya

• 1yemek kaşığışeker

• 1tatlı kaşığıtuz

Üzeri için:

• 1adetyumurta sarısı

• 1yemek kaşığıçörek otu (arzuya göre susam)(veya haşhaş)

Kuru Mayalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Sıvı malzemeleri,şekeri ve mayayı yoğurma kabına alarak aktif hale getirin.

2. Ardından yoğurt ve yağ ekleyin.

3. Unu da kontrollü olarak ekleyerek güzelce yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.

4. 30 dakika boyunca üstünü örterek mayalanması için bir kenarda bekletin.

5. Mayalanan hamurdan mandalinadan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve fırın tepsinize dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.

6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında iyice kızarana kadar 20-30 dakika arası pişirin. Fırından çıkan sıcak poğaçalarınızın üstüne temiz bir bez sararak 10 dakika kadar bekletin. Ardından servis edin. Afiyetler olsun!

Kuru mayalı poğaça hamuru yeterince yoğrulmazsa, dinlendirilmezse ya da fazla un konulursa sert olacaktır.

Kuru mayalı poğaça hamuru en az 1 saat kadar dinlendirilmelidir.

Evet, kuru mayalı poğaça hamuruna yoğurt konur.

Poğaçanın yumuşak ve puf puf olması için hamurun iyi yoğrulması, iyi mayalanması ve içine yoğurt gibi yumuşatıcı malzemeler konması gerekir. 

Kuru mayalı poğaça 2-3 gün içinde tazeliğini yitirir. Saklama koşullarına göre bu süre değişebilir tabii. Ağzı kapalı olarak serin bir ortamda saklayın.

Kuru mayalı poğaça 180 derece fırında, önceden ısıtılmış şekilde pişirilir. 

Kuru mayalı poğaçaya peynir, patates, kıyma, zeytin, kaşar peyniri gibi farklı iç harçlar konabilir. 

Evet, kuru mayalı poğaça piştikten sonra ya da şekil verilip pişirilmeden derin dondurucuda saklanabilir.